紅棗酒是高品質的金絲小棗為原料，優質高粱酒提取，發酵，貯存，勾兌，滅菌精制而成。

功能外觀暗紅色，澄清透明，有光澤，香氣濃郁，風味獨特與金絲小棗，那股味道醇厚，酒協調，松軟可口。

金絲小棗酒產品具有低，甜度適中，酸味爽口，營養豐富，飲用葡萄酒是彭延，婦女和兒童安全的最佳家人和朋友。棗酒飲，不僅是高品質葡萄酒，更是一種寶貴的補品，它具有藥性，養血益氣，養血安心，強壯身體，延年益壽等特殊功能。還可以預防壞血病，過敏性紫癜，血小板減少癥，高血壓等疾病。

1。葡萄酒基地。本產品是用在酒為主優質高粱為原料。

2。紅棗汁的制備。權衡由式干棗處理不好，洗成低質量的高粱浸漬幾天后，使果膠充分分解，然后過濾，將濾液貯存備用，仲殘渣浸漬，根據二次測試的決定濾液萃取，然后將第一和第二濾液充分混合，酒精和糖含量的部署，備用。

3。發酵。采取上述第一個，第二濾液混合醇與糖含量的部署，發酵用酵母來適應生產需要，滅菌發酵完成后立即使用。

4 。按照成品酒勾兌，勾兌的標準。金絲小棗經過浸漬，提取，發酵，其化學成分十分復雜，需要進行科學計算和混合

據準備，和紅棗酒和發酵成酒日期編制的不同方法。

工藝要求選擇原材料：釀造原料要求：無蟲蛀，無腐爛，無變質，無雜質等。 2烘烤：使酒棗豐富，提高酒，棗選定受后期烘烤要求的醇厚感：均勻，微糊而不焦。 3清洗浸泡：烘焙好的大棗清洗，浸泡24小時。 4烹飪：根據工藝要求加熱烹調，發酵達到理想的含糖量。 5接種發酵：煮棗汁，過濾，冷卻到發酵溫度，添加SO2和培養酵母，控溫發酵溫度20 ? 22 ℃ ，時間：一個星期左右，接種量： 10 ％ 6，加上日期。果汁：根據產品品種和主發酵的質量要求加入棗汁的計算量。 7發酵老化后：發酵液腳分離結束前，并加入一定量的明膠成酵后，時間15天左右結束后酵，進入老齡化階段，半年后存儲 - 一年多來，在塑料手柄凍結。 8調整過濾器：然后裝瓶，殺菌65 ? 75 ℃水浴半小時冷卻。